Sernik w cieście kakaowym
Pasta jajeczna z szynką
18 grudnia 2012
Makowiec bakaliowy bez ciasta
25 stycznia 2013
Witam,Tym razem chciałabym podzielić się z wami przepisem na sernik w cieście kakaowym.
Dostałam go od koleżanki. Wielokrotnie sprawdzony i zawsze się udaje.
Polecam.
A więc zaczynamy....
Składniki
1Składniki na ciasto:
- 40 dag maki
- 3 żółtka
-3 łyżki kakao
- 15 dag margaryny
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 5 dag smalcu
- 15 dag cukru
- 3 łyżki śmietany
- 1/2 łyżeczki cukru waniliowego
Wszystkie składniki dać do miski i wyrobić ciasto. Następnie 2/3 ciasta wyłożyć do blaszki a 1/3 do woreczka i schłodzić w zamrażalniku.
Składniki
1Masa serowa:
- 1 kg sera ( zmielonego )
- 6 żółtek
- 40 dag cukru kryształ
- 10 dag margaryny
- 1 budyń śmietankowy ( jeśli nie ma budyniu to 2 łyżki mąki kartoflanej)
Żółtka utrzeć z cukrem, dodać margarynę i budyń, wszystko dokładnie zmiksować. Następnie po trochu dodać ser ciągle mieszając.
Wykonanie
1Wyrobienie ciasta:
Przed wyłożeniem sera na blachę dodać pianę z 9 białek (ubite białka dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać).
2
I tak przygotowaną masę wylać na ciasto kakaowe. Na wierzch zetrzeć schłodzone ciasto.
3Pieczenie
Włożyć do wcześniej nagrzanego piekarnika i piec aż ciasto nabierze złotego koloru.
Po upieczeniu ciasto można posypać cukrem pudrem.
Smacznego
-
- Sernik
-
- Sernik
-
- Sernik
-
- Sernik
11 Comments
Bardzo dobre ciasteczko. Polecam.
Świetny przepis, sernik wszystkim bardzo smakował. Na pewno będzie powtórka !
naprawdę do sera daje się aż 40 dkg cukru?? I jeszcze pytanie jak zrobiłaś że na spodzie są takie „fale” z ciasta?
Przepis ten dostałam od znajomej i taka ilość była podana w oryginale. Osobiście próbowałam zmniejszyć ilość cukru, zeszłam do wagi 35 dag. Poniżej tej wagi ciasto dla mnie, wydaje się mało słodkie. Co do fal to nie robię nic specjalnego z ciastem, prawdopodobnie samo tak wyrasta podczas pieczenia. Smacznego
Witam ,jak długo czasowo należy piec ten sernik??
Ja piekę w temperaturze 180C około godziny, aż sernik nabierze złotego koloru. Pozdrawiam
Jak dla mnie pomysł z ubitym białkiem pomiędzy ciastem a serem to totalna porażka, zrobiłam tak jak mówiłaś i to białko smakuje w cieście jak by tam jajko sadzone było zrobione.Nie mając dopływu powietrza to jajko zamiast tam się upiec to sie ugotowało. Coś masakrycznego . Polecam najpierw podpiec ciasto samo z białkami a po jakimś czasie dopiero nałożyć masę serową
Witam,
Przykro mi, ale zaszło nieporozumienie. Proszę czytać opis do końca. W uwadze na końcu napisane jest:
To znaczy, że ubite białka dodaje się do masy serowej dzięki czemu sernik wyrośnie. Ciasto wielokrotnie sprawdzone i zawsze wychodziło.
Życzę powodzenia następnym razem.
Witam…
Na jaką blaszkę jest to przepis?
Witam, ja piekę w blaszce o wymiarach 33×23,5 cm. Pozdrawiam
To jeden z najlepszych serników jakie jadłam 🙂 Wspaniały i prosty przepis. Dziękuję 🙂